الرفيسة طبق مغربي شعبي يحضر في المناسبات وفي الايام العادية ايضا وخصوصا في الولادة يقدم للنساء في فترة النفاس
ساقدم لكم اليوم طريقة تحضير المرق وفي المرة المقبلة كيفية تحضير المسمن او التريد
المقادير
دجاجة بلدية
4 حبات بصل
ربطة قزبر ومعدنوس
زيت بلدية
عدس
ملح
ابزار
سكينجبير
خرقوم بلدي
زعفران حر
سمن
مساخن (ثوابل مغربي)
حلبة (اختياري)
الطريقة
في طنجرة نضع البصل مع الزيت والثوابل ثم نضيف الدجاج نحرك حتى يمتزج بالثوابل ونروي بالماء الكافي ثم نضيف العدس ونقفل الطنجرة حتى ينضج وفي الاخير نضيف القليل من السمن
نضع المسمن في قصرية ويصب فوقها الدجاج والمرق تزين بالبيض واللوز محمر
تبارك الله عليك
ردحذف