المروزية المغربية بطريقة مبسطة للمبتدءات 


المقادير 

لحم العنكرة او لحم  بالعظم
ثوم
حبة بصل
ملح
ابزار
خرقوم
سكينجبير
قرفة
قزبر يابس مطحون
مروزية
زعفران حر ادا وجد
كاس زيت زيتون وزيت المائدة
زبيب
برقوق
لوز

الطريقة

نخلط جميع الثوابل ونضيف القليل من الماء ونمرر فيها قطع اللحم نتركها تتشرب ليلة كاملة
في طنجرة نقطع البصل رقيق ثم نضيف اللحم الزيت ونقلبه حتى يتشرب نضيف الماء الكافي ونغلق الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج في الاخير نضيف الزبيب بعدما وضعناه في الماء من قبل نتركه يتشرب المرق ثم نضيف العسل من نوعية جيدة
نحضر البرقوق نزيل العظم ونطحنه في الخلاط  ثم نشكل كويرات وتمرر في اللوز ايفيلي محمر
تقدم مزينة بالبرقوق واللوز

إرسال تعليق

 
Top