adstop

 

المروزية المغربية بطريقة مبسطة للمبتدءات 


المقادير 

لحم العنكرة او لحم  بالعظم
ثوم
حبة بصل
ملح
ابزار
خرقوم
سكينجبير
قرفة
قزبر يابس مطحون
مروزية
زعفران حر ادا وجد
كاس زيت زيتون وزيت المائدة
زبيب
برقوق
لوز

الطريقة

نخلط جميع الثوابل ونضيف القليل من الماء ونمرر فيها قطع اللحم نتركها تتشرب ليلة كاملة
في طنجرة نقطع البصل رقيق ثم نضيف اللحم الزيت ونقلبه حتى يتشرب نضيف الماء الكافي ونغلق الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج في الاخير نضيف الزبيب بعدما وضعناه في الماء من قبل نتركه يتشرب المرق ثم نضيف العسل من نوعية جيدة
نحضر البرقوق نزيل العظم ونطحنه في الخلاط  ثم نشكل كويرات وتمرر في اللوز ايفيلي محمر
تقدم مزينة بالبرقوق واللوز

إرسال تعليق

 
Top