فطيرة مالحة بالدجاج والخضر بعجينة اللبن
المكونات
كاس من اللبن ما يعادل160 مل
2 معاق زيت المائدة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة ونصف من مسحوق سكر سنيدة
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز تبقى حسب الجو
الطحين حسب الخليط
الحشوة
صدر الدجاج قطع صغيرة
بصل
فلافل الوان (اختياري)
قزبر وبقدونس
ملح
زيت
ابزار
سكينجبير
كركم
جبن مبشور
شعرية صينية
الطريقة
نحضر العجين اولا
في اناء نضع اللبن ندفيه قليلا في حمام مريم مع الخميرة والسكر نضيف تقريبا كاس دقيق نخلط جيدا نحصل على خليط سائل نتركه يختمر تقريبا عشر دقائق
ثم نضيف الدقيق مع الملح تدريجيا حتى يجمع العجين يكون يلتصق باليدة ثم نضيف الزيت ونجمع العجين
نتركه يرتاح
نحضر الحشوة
في مقلاة نضع الزيت مع البصل يحمر قليلا ثم نضيف الدجاج مع التوابل نتركه ينضج
نسلق الشعرية الصينية تقطع نضيفها على الدجاج عندما ينضج
نضيف الجبن المبشور نتركها تبرد
نقسم العجين إلى نصفين نبسط الجزء الأول نضعه في صينية مدهونة بالزيت او الزبدة نتقب العجين جيدا كي لا ينتفخ نضع الحشوة ونبسط الجزء الثاني ونغطي العجين يدهن باصفر البيض مع قطرات من الخل نزين بحبوب السمسم او الشيا
تدخل لفرن ساخن حتى تنضج
بالصحة والراحة
إرسال تعليق