سيكار مالحين بالديك الرومي (لداند)
السلام عليكم ومبروك عواشركم استعدادا لشهر رمضان الكريم كنقترح عليكم سيكار مالحين والورقة مجهزة في البيت
المقادير:
ورقة بسطيلة
شرائح الديك الرومي
جزر مبشور (محكوك)
كورجيط مبشورة (كرعة خضرا)
بصلة
ملح
ابزار
زنجبيل
خرقوم بلدي
شعرية صينية
زيت
الطريقة :
في مقلاة فوق النار نحمر البصل ثم نضيف الديك الرومي وباقي الثوابل ثم الجزر والكورجيط نترك الكل ينضج
ونضع الشعرية الصينية في ماء ساخن حتى تصبح لينة نصيفها نقوم بتقطيعها ونضيفها على الخليط الا ول بعدما ينضج كي تتشرب
بعدما تبرد الحشوة نبسط الورقة ونحشوها ونقوم بطيها تدهن بالزبدة وتدخل للفرن او تقلى في زيت ساخن
بالصحة والراحة
تحضير ورقة البسطيلة
المقادير :
كاس دقيق ابيض
كاس ماء
ملح
الطريقة :
نمزج الدقيق بالماء ونخلط في الخلاط الكهربائي جيدا نقوم بتصفية الخليط
نضع مقلاة غير لاصقة فوق كاسرونة بها ماء فوق النار (حمام مريم ) ونقوم بدهنها بالخليط بواسطة فرشاة حتى تغطى بالخليط وتشكل طبقة نزيلها وندهنها بالزيت ونستمر في نفس العملية حتى نتمم الخليط
السلام عليكم ومبروك عواشركم استعدادا لشهر رمضان الكريم كنقترح عليكم سيكار مالحين والورقة مجهزة في البيت
المقادير:
ورقة بسطيلة
شرائح الديك الرومي
جزر مبشور (محكوك)
كورجيط مبشورة (كرعة خضرا)
بصلة
ملح
ابزار
زنجبيل
خرقوم بلدي
شعرية صينية
زيت
الطريقة :
في مقلاة فوق النار نحمر البصل ثم نضيف الديك الرومي وباقي الثوابل ثم الجزر والكورجيط نترك الكل ينضج
ونضع الشعرية الصينية في ماء ساخن حتى تصبح لينة نصيفها نقوم بتقطيعها ونضيفها على الخليط الا ول بعدما ينضج كي تتشرب
بعدما تبرد الحشوة نبسط الورقة ونحشوها ونقوم بطيها تدهن بالزبدة وتدخل للفرن او تقلى في زيت ساخن
بالصحة والراحة
تحضير ورقة البسطيلة
المقادير :
كاس دقيق ابيض
كاس ماء
ملح
الطريقة :
نمزج الدقيق بالماء ونخلط في الخلاط الكهربائي جيدا نقوم بتصفية الخليط
نضع مقلاة غير لاصقة فوق كاسرونة بها ماء فوق النار (حمام مريم ) ونقوم بدهنها بالخليط بواسطة فرشاة حتى تغطى بالخليط وتشكل طبقة نزيلها وندهنها بالزيت ونستمر في نفس العملية حتى نتمم الخليط
إرسال تعليق