صلصة البيتزا محضرة في البيت بدون مواد حافظة

صلصة البيتزا في البيت بطريقة سهلة وناجحة

المكونات 

2 كيلو مطيشة (طماطم)
ربع حبة صغيرة باربا( الشمندر- بنجر)
 نصف كاس صغير ماء
ملح
ملعق كبيرة من زعتر
نصف ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة ابزار (فلفل اسود)
نصف كاس صغير زيت الزيتون 

الطريقة 

تغسل طماطم وتقطع ونضيف لها الشمندر مقطع كذلك بعد تقشيره تم الماء نضعهم فوق نار بعد الغليان تترك 15دقيقة تم نزيلها من فوق النار نتركها تبرد وتطحن (يمكن تصفيتها لتخلص من قشر طماطم) , نعيدها فوق النار تم نضيف باقي المكونات , ملح ,زعتر , نصف ملعقة صغيرة من السكر , نصف ملعقة صغيرة ابزار , نصف كاس صغير زيت الزيتون بعد الغليان تترك لتبرد تم تخزن في المجمد الى حين استعمالها.