لحم الخروف مبخر في الكوكوت بدون ماء طايب زبدة
كتف الخروف او اي قطع من اللحم
ملعقة كبيرة كامون
ملح
زعفران شعرة
ملعقة قزبر يابس مطحون
نصف كاس زيت زيتون
ملعقةصغيرة سمن
فصوص ثوم
الطريقة
نضع اللحم في طنجرة الظغط الكوكوت نضيف جميع التوابل بدون إضافة الماء لتسريع طهي اللحم نضيف نواة التمر (عظم)
نقفل الطنجرة نضعها على نار هادئة ونتركها تنضج
يستغرق تقريبا ساعة حسب نوعية اللحم
عندما ينضج يقدم في صحن مع خضر ونزين بالبرقوق معسل المشمش بيض السمان او حسب الرغبة
بالصحة والعافية
إرسال تعليق