كاس من اللبن ما يعادل160 مل 2 معاق زيت المائدة نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقة ونصف من مسحوق سكر سنيدة ملعقة كبيرة من خميرة الخبز تبقى حسب الجو الطحين حسب الخليط
الحشوة
لحم مفروم
بصل
كورجيت مبشورة(محكوكة في حكاكة غليظة
بصل
كورجيت مبشورة(محكوكة في حكاكة غليظة
ليشو أو المكور مبشور
جزرمبشور
قزبر وبقدونس
ملح
زيت
ابزار
سكينجبير
كركم
قزبر وبقدونس
ملح
زيت
ابزار
سكينجبير
كركم
بودرة الثوم
جبن مبشور
جبن مبشور
الطريقة
نحضر العجين اولا
في اناء نضع اللبن ندفيه قليلا في حمام مريم مع الخميرة والسكر نضيف تقريبا كاس دقيق نخلط جيدا نحصل على خليط سائل نتركه يختمر تقريبا عشر دقائق
ثم نضيف الدقيق مع الملح تدريجيا حتى نحصل على عجين لين رطب نتركه يرتاح ثم نذهب لتحضير الحشوة
في مقلاة نضع اللحم المفروم مع البصل والخضر الزيت الملح نضعه فوق النار نحرك حتى تندمج الخضر مع اللحم المفروم ثم نضيف التوابل مع بودرة الثوم نحرك من حين لآخر حتى تنضج ثم نضيف القزبر و البقدونس الطري نترك الحشوة تبرد
نقسم العجين إلى نصفين نبسط الكرة الأولى نضعها في صحن فرن تبسط جيدا تتقب بالفرشاة ثم نضع الحشوة والجبن
نبسط الكرة التانية ونغطي بها الأولى نجمع الجوانب ونظغط عليها
ندهن باصفر البيض ونزين بالحبوب(السمسم الشيا أو رقائق اللوز )
تدخل لقرن ساخن حتى تنضج
بالصحة والراحة
لمن أراد مشاهدة الفيديو تجدونه هنا على قناتي كبيرة يحيى 👇
إرسال تعليق